Dalamhal ini, terdapat beberapa teknik pengolahan makanan yang sering dilakukan. Mulai dari teknik masak panas kering seperti grilling, roasting, baking, hingga teknik masak panas basah seperti boiling dan steaming. Masing-masing teknik pengolahan makanan ini memiliki karakteristik unik yang berbeda dari satu teknik dengan teknik lainnya.
Teknikmemasak dengan cara merebus sayuran atau buah ke dalam air yang telah mendidih dalam waktu cepat. Blanching sering digunakan dalam proses persiapan (preparing) bahan makanan (sayur atau buah) yang akan diolah lebih lanjut menjadi makanan lain. Bahan makanan yang diblanch dimasukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Teknik memasak Jawaban makanan yang dimasak dengan teknik poaching kecuali. a) daging daging tidak dimasak dengan cara poaching karena daging bersifat kasar sedangkan teknik poaching digunakan untuk mengolah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti buah-buahan,sayuran,telur dan ikan.teknikboiling2. poaching3. braising4. stewing5. steaming6. simmering7. mengetim8. deep frying9. shallow frying10. sauteing11. baking12. grilling 1 teknik merebus boiling adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih2 teknik merebus menutup bahan pangan poaching adalah cara memasak bahan makananContohadalah membuat kaldu (stock). Teknik ini di Indonesia dikenal dengan menyemur. b) Poaching ialah merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 1000 c. Proses poaching terjadi perlahan lahan dan sesuai untuk bahan makanan yang mudah dimasak dengan tekstur yang lembut, misalnya telur, ikan, buah Prosespoaching berlangsung sedikit lama dan suhu dalam air berkisar 83 0 C 95 0 C. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan Poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih 92- 96 derajat C. Berikut adalah beberapa makanan yang bisa Anda masukkan dalam
Metodememasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah adalah baking. Penjelasan dan Pembahasan. Jawaban a. boiling menurut saya ini salah, karena sudah menyimpang jauh dari apa yang ditanyakan.
7JYDw26.